肉じゃがコロッケ屋さん♪

  • 2017.05.11 Thursday
  • 12:57

ゴールデンウィークも終わりましたが、みなさんいかが過ごされましたか?

 

私は、趣味と言うかなんと言うか、5月6日の三郷中学校で行われた「三中ファイナルフェスティバル」という催し物に出店してきました。

もちろん車屋としてではなく、肉じゃがコロッケ屋としてです♪

 

以前から家で肉じゃがコロッケを作っており、なかなか美味しかったのでぜひ他の方にも食べてもらいたいと思っておりました。

そんな時に出店の話を頂いて出店した次第です。

 

結果的には作りすぎていたこともあり売れ残ってしまいましたが、初めての体験としてはとても楽しかったです。

 

ちなみに肉じゃがコロッケは工程が多すぎて、はっきり言って採算が取れませんw

せっかくなので今回はその工程を紹介します。

 

まずは肉じゃがを作るところです。

まずは玉ねぎと牛肉を炒めます。

今回はかなり大きい鍋に4,5杯くらい仕込みました。

次にじゃがいもを投入し、調味料を入れて味つけします。

あとはひたすら煮込みます。

  

水分を飛ばしつつ、形がなくなるくらいまで煮込みます。

煮込んで半固形になるくらいまで煮込みました。

 

これに小麦粉、卵をくぐらせ粗目のパン粉をつけて揚げると完成です。

味は個人的にはかなり美味しいと思いますが、出店していたものは一度冷凍してから解凍したものを使ったので、残念ながら味が薄くなってしまっておりました。

出来立てのものを食べてもらいたかったというのが後悔している点です。

 

ちなみに当日の様子はこんな感じです。

途中あいにくの雨も降ってしまい、お客さんの人数が思った程多くなかったこともあり、売れ残ってしまいましたが。。。

とても楽しい1日でした。

 

ちなみに残っているものは冷凍保存しているので、そのうちお店で振る舞いで出すかもしれませんよ♪

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